
ปัจจุบัน อาหารมังสวิรัติ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการกินอาหารที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ด้วยหลายเหตุผล หากคุณอยากรู้ว่าเพราะอะไรหรือกำลังหาข้อมูลเพื่อตัดสินใจว่าจะกินมังสวิรัติดีหรือไม่ต้องฟังทางนี้ก่อนครับ

อาหารมังสวิรัติ คืออะไร? ทำความเข้าใจให้ถูกต้องเสียก่อน
“มังสะ” แปลว่าเนื้อสัตว์ “วิรัติ” แปลว่า การงดเว้นรวมความแล้ว “มังสวิรัติ” จึงแปลว่า งดเว้นเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นการไม่นำเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ มาทำเป็นอาหารแต่อาจไม่หมายรวมเนื้อสัตว์บางชนิดไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากนักมังสวิรัติบางประเภทก็ยังกินกัน

กิน มังสวิรัติ เพื่ออะไร ทำไมหลายคนถึงเลือกกิน?
หลายคนเลือกกินมังสวิรัติด้วยเหตุผลเหล่านี้ ได้แก่ เหตุผลด้านความเชื่อในศาสนาหรือลัทธิต่างๆ(เช่น ศาสนาฮินดู ลัทธิเต๋า) เพื่อเหตุผลด้านศีลธรรมและความไม่เบียดเบียนกัน เพื่อสุขภาพ เพื่อชำระล้างร่างกายให้สะอาดบริสุทธิ์ เพื่อพัฒนาระดับสติปัญญา เพื่อพัฒนาจิตใจให้เข้มแข็ง เพื่อความกลมกลืนไปกับธรรมชาติ เพื่อความสมดุลของเศรษฐกิจและสังคม

ประเภทของอาหารมังสวิรัติที่มีรายละเอียดแตกต่างกันออกไป
1.มังสวิรัติประเภทแมคโครไบโอติกเป็นการกินแต่ผักไม่กินเนื้อคือ ไม่กินเนื้อสัตว์และสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสัตว์เลยอีกทั้งยังนับถือหลักการของหยินและหยางด้วย
2.มังสวิรัติประเภทกินไข่และนม ไม่กินเนื้อสัตว์แต่กินไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมสด โยเกิร์ต ชีส ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่นักนักมังสวิรัติมากที่สุด
3.มังสวิรัติประเภทกินไข่กินแต่ผักไม่กินเนื้อสัตว์แต่ยังกินไข่
4.มังสวิรัติประเภทกินนมไม่กินเนื้อสัตว์แต่กินผลิตภัณฑ์จากนม
5.มังสวิรัติประเภทกินพืชสดกินแต่ผักไม่กินเนื้อ โดยกินพืชผักผลไม้สดซึ่งไม่ผ่านกระบวนการหุงต้มแต่อย่างใดมังสวิรัติประเภทกินผลไม้ไม่กินเนื้อสัตว์แต่กินผลไม้และถั่วชนิดต่างๆ แทน
6.มังสวิรัติประเภทเจกินแต่ผักไม่กินเนื้อแล้วยังงดเว้นการกินพืชผักที่มีกลิ่นฉุนอีก 5 ชนิดด้วย ได้แก่ หัวหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย ใบยาสูบ หลักเกียว (หรือกระเทียมโทนจีน) นอกจากนี้ยังงดการกินอาหารรสจัดรวมถึงมีการรักษาศีลภาวนาด้วย
7.มังสวิรัติประเภทกินอาหารทะเลกินเฉพาะเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารทะเลชนิดต่างๆ เช่น ปลา ปู กุ้ง หอย
8.มังสวิรัติประเภทกินสัตว์เล็ก ไม่ใช่การกินแต่ผักไม่กินเนื้อสัตว์แล้วแต่เป็นการไม่กินเนื้อสัตว์ใหญ่อย่างวัว หมู แต่กินสัตว์เล็กอย่างไก่ ปลา รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์จากนมด้วย

คนดังที่นิยมกินมังสวิรัติ
เช่น เจ มณฑล , จิรา ยิปโซ ,อริย์กันตา,หมิว ลลิตา ,โย ยศวดี , อัจฉราพรรณ ไพบูลย์สุวรรณ (ป้าจิ๊) ,นาคาลี พอร์ตแมน , เคท วินสเล็ต ,เดมี่ มัวร์,คริสเตียน เบล, โทบี้ แมคไกวร์
ฝากกดติดตาม เครื่องสำอางสมุนไพรธรรมชาติ
บทความที่น่าสนใจ การรับประทาน โปรตีนเกษตร